+40 783 074 123 contact@laptarialuigiuseppe.com
Ne găsești și în magazine partenere | Vezi parteneri
Lăptăria lui Giuseppe
Cart 0
  • Acasă
  • Brânzeturi
  • Mezeluri
  • Povești din lăptărie
  • Contact
My Account
Log in Register
English
  • Acasă
  • Brânzeturi
  • Mezeluri
  • Povești din lăptărie
  • Contact
Lăptăria lui Giuseppe
Account Cart 0

Search our store

Lăptăria lui Giuseppe
Account Cart 0
Popular Searches:
T-Shirt Blue Jacket
News

Telemeaua românească: istorie, gust și secretele unei brânze autentice

by Laptaria lui Giuseppe on Aug 25, 2025

Telemeaua românească – istorie, gust și secretele unei brânze autentice

Telemeaua este una dintre cele mai iubite și recunoscute brânzeturi românești. Prezentă pe mesele noastre de sute de ani, ea nu este doar o simplă brânză, ci un simbol al tradiției și al vieții rurale. Gustul său autentic, ușor sărat și textura densă au însoțit generații întregi, devenind parte din identitatea gastronomică a României.

 


 

Originea telemelei românești – brânză cu rădăcini adânci

Se spune că telemeaua a apărut în spațiul carpato-danubian încă din Evul Mediu. Ciobanii o pregăteau în munți, folosind laptele proaspăt de la vaci, oi sau bivolițe. Păstrarea brânzei în saramură nu era doar o alegere de gust, ci și o metodă naturală de conservare.

De-a lungul timpului, telemeaua a devenit nelipsită din bucătăria românească – fie că vorbim de mesele zilnice ale țăranilor, fie de mesele festive. Astăzi, ea este considerată un reper al gastronomiei tradiționale românești.

 


 

Cum se produce telemeaua: rețeta simplă și naturală

Procesul de obținere al telemelei este unul simplu, dar cere atenție și experiență:

  1. Laptele proaspăt este încălzit și amestecat cu cheag natural.

  2. Coagulul rezultat este tăiat și lăsat să se scurgă.

  3. Brânza este apoi presată și tăiată în bucăți.

  4. Ultima etapă – și cea mai importantă – este păstrarea în saramură, unde telemeaua capătă gustul său sărat și textura fermă.

Această metodă a rămas aproape neschimbată, fiind un exemplu de cum tradiția rezistă în fața timpului.

 


 

Beneficiile nutriționale ale telemelei românești

Pe lângă gustul său savuros, telemeaua este și o sursă importantă de nutrienți:

  • bogată în calciu și fosfor, ajută la sănătatea oaselor;

  • conține proteine de calitate, esențiale pentru organism;

  • este o sursă bună de vitamine A și B12;

  • are grăsimi sănătoase, în special dacă este obținută din lapte integral.

Consumată moderat, telemeaua este un aliment complet, care aduce atât plăcere, cât și beneficii pentru sănătate.

 


 

Cum să incluzi telemeaua în meniul zilnic

Telemeaua este extrem de versatilă:

  • alături de mămăligă și ouă, pentru o masă tradițională;

  • în salate proaspete de vară, cu roșii și castraveți;

  • ca parte din platouri cu brânzeturi și legume;

  • în rețete moderne – plăcinte, tarte, quiche sau paste.

 


 

Telemeaua la Lăptăria lui Giuseppe – tradiție și pricepere

La Lăptăria lui Giuseppe, telemeaua este produsă cu lapte local, curat, după metode tradiționale, dar cu grijă la fiecare detaliu. Fie că alegi telemea de vacă, telemea de bivoliță sau telemea de oaie, te bucuri de un produs autentic, nutritiv și plin de gust.

👉 Descoperă colecția noastră de brânzeturi maturate și tradiționale și adu pe masă telemeaua autentică de la Giuseppe.

Next
Mozzarella artizanală vs mozzarella industrială – diferențe de gust și calitate

Related Articles

Brânzeturi românești vs brânzeturi italiene: ce alegi?

Iaurtul – băutura sănătoasă din lapte care nu ar trebui să lipsească din alimentație

Mozzarella artizanală vs mozzarella industrială – diferențe de gust și calitate

Prăvălie

  • Acasă
  • Brânzeturi
  • Mezeluri
  • Povești din lăptărie
  • Contact

Politici

  • Search
  • Retururi
  • Termeni & condiții
  • Transport
  • Politică de confidențialitate

Contact

+40 783 074 123 contact@laptarialuigiuseppe.com

Rămâi cu noi la povești

Abonează-te la veștile noastre și primești 5% automat reducere la prima comandă.

Solutionarea Alternativa a Litigiilor
Solutionarea Online a Litigiilor
© CRAFT BRANZETURI SRL 2025 | Magazin realizat de LUVANTHA MARKETING
Payment options:
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • Visa

Confirm your age

Are you 18 years old or older?

Come back when you're older

Sorry, the content of this store can't be seen by a younger audience. Come back when you're older.

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Add note for seller
Estimate shipping rates
null
Subtotal 0,00 lei
View Cart